Di seguito una dichiarazione dell’assessore alle politiche sociali, Giovanna Palomba, ad alcuni articoli pubblicati sulla stampa nei giorni scorsi riguardanti il servizio mensa:
“Premesso che durante il corrente anno le segnalazioni pervenute, di cui qualcuno ha fatto cenno, sono state tutt’altro che numerose, occorre rammentare che, secondo le linee guida nazionali per la ristorazione scolastica, a scuola una corretta alimentazione ha il compito di educare il bambino all’ apprendimento di abitudini e comportamenti alimentari salutari”. Il menù base, le diete speciali, le relative ricette e grammature, sono state redatte da personale professionalmente qualificato, secondo le linee guida suddette e le normative di settore che prevedono, tra l’altro, la frequenza di consumo di alimenti e gruppi di alimenti riferiti al pranzo nell’arco della settimana scolastica, ivi indicando tutti i gruppi di alimenti che si ritiene opportuno siano consumati, tra i quali vi sono il pesce e le uova .
In merito al grado di cottura delle pietanze , la società già dallo scorso anno ha riferito che tutte le preparazioni sono cotte secondo le norme generali. Quanto alle posate poco robuste, l’argomento era stato oggetto di una seduta della commissione mensa dello scorso anno scolastico. Su segnalazione dell’Ente, la società aveva già provveduto a cambiare il fornitore. Il Comune di Rieti, inoltre, non ha mai ricevuto alcuna segnalazione riguardo a presunti ‘cambi repentini di menu del giorno’. E ancora, sulla vicenda del capello e degli insetti (non meglio specificata), si precisa che, essendo priva di concreti ed oggettivi riscontri, si è nella totale impossibilità di confermare o supportarne la fondatezza. Ciò che è certo è che i controlli di qualità cui viene sottoposta la ditta hanno sempre dato esito positivo. Nonostante ciò, vista la segnalazione, l’Ente ha provveduto ad allertare il servizio SIAN della ASL, servizio deputato alla tutela della salute dei cittadini in ambito di sicurezza alimentare, con funzioni di controllo. A tutt’oggi, comunque, non è pervenuta alcuna risposta. Infine, sulla segnalazione del 6 marzo 2023 occorre rilevare che non è stato comunicato un “guasto al servizio mensa”. La società ha provveduto a comunicare una improvvisa e non preavvertita interruzione della fornitura di energia elettrica che non ha permesso di ultimare la preparazione dei pasti. Il Comune si è attivato immediatamente, comunicando a tutti gli istituti scolastici l’accaduto e segnalando che sarebbe stato distribuito il secondo piatto, il contorno e la frutta, come effettivamente è stato. Il tutto con preghiera di voler prontamente avvisare i genitori. Si è operato ritenendo opportuno avvertire i genitori in tempo utile per poter eventualmente andare a prendere i bambini a scuola ove ritenuto. L’interruzione di cui trattasi si è dunque verificata per una causa di forza maggiore, a fronte della quale, a norma di capitolato di appalto, è possibile sia la somministrazione di panini che di piatti alternativi. Né si sarebbe potuto prendere che in sole due ore la mensa potesse preparare 1.041 panini, dovendo reperire le materie prime necessarie.
