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Gusto Lucretile è il titolo del concorso pubblicato in questi giorni dal Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili per promuovere i menu a km. 0 ovvero quelli prodotti direttamente dal territorio. Il concorso che sarà attivo nei mesi di febbraio e marzo prossimi è rivolto ai ristoratori presenti nell'area protetta che saranno chiamati a predisporre e servire menu formati da prodotti del territorio e riconducibili alla gastronomia tipica locale.
Gli obiettivi del concorso sono: il recupero e la valorizzazione del patrimonio culinario locale; l'aumento del consumo di prodotti locali; lo sviluppo di agricoltura sostenibile all’interno del Parco; l'aumento delle presenze turistiche. I concorrenti che intendono partecipare dovranno proporre uno o più “menù a chilometri zero” da inserire nell’offerta ai propri clienti durante tutti i weekend del periodo che va dal 06.02.2010 al 25.04.2010 impegnandosi a realizzarli almeno per la cena del Sabato ed il pranzo della Domenica. Le selezione dei migliori, effettuata da esperti nominati dal parco avverrà sulla base dei seguenti elementi: 1. approvvigionamento locale delle materie prime: i menù presentati dovranno garantire che le pietanze siano realizzate con la maggior parte di prodotti (farine, carni, verdure, frutta, formaggi, salumi, olio, confetture, etc...) provenienti dal territorio di provenienza 2. aderenza a ricette tipiche od originalità della proposta: i menù dovranno prevedere ricette tradizionali del territorio ed in particolare riscoprire ricette tradizionali non più diffuse nella ristorazione oppure proporre utilizzi innovativi ed originali di prodotti tipici del territorio di residenza. 3. spiegazioni e servizi ai fruitori: I ristoratori dovranno presentare una breve relazione che descriva le azioni, gli strumenti e le attività che si intendono realizzare. Coloro che prenderanno parte a tale iniziativa potranno compilare una scheda presso il ristorante e/o on-line sul sito del Parco per esprimere il proprio gradimento e per valutare la coerenza tra le proposte gastronomiche e di servizio oggetto delle candidature e la reale concretizzazione delle stesse. Fra tutti coloro che compileranno la scheda suddetta verranno estratti dei premi. Info: www.parcolucretili.it ;
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Turismo Sabino 
